Nero Fermento

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L’eleganza dell’aglio nero, il gusto della natura

Nati come StartUp a Ravenna nel 2017 dall’incontro tra agricoltura e tecnologia, siamo una Azienda Innovativa nel campo dello sviluppo e della commercializzazione di aglio fermentato e maturato. L’idea è nata prendendo spunto dalla cultura fermentativa orientale e abbiamo sviluppato autonomamente i macchinari per trasformare, in circa 60 giorni, l’aglio bianco in aglio nero.
La tecnologia, sviluppata al 100% internamente da noi, l’aver scelto di processare in primis aglio DOP di Voghiera (FE) e l’essere un gruppo di amici, tutti tecnici innamorati della gastronomia, della ricerca e del buon cibo, che hanno deciso di mettere da parte la loro confort zone ed entrare in prima persona nell’amato mondo del food partendo dalle proprie competenze e dalla propria creatività.

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