Situata a Roncofreddo, nella vallata del Rubicone, la Fossa dell’Abbondanza affonda le sue radici in un territorio ricco di storia e tradizioni. Le nostre fosse di arenaria, risalenti al 1300, erano originariamente utilizzate per conservare il grano. Oggi, queste antiche cavità sotterranee sono il cuore del nostro processo di affinamento, conferendo ai formaggi sapori unici che riflettono la cultura e l’ambiente della regione