L’Abbondanza

Fossa dell'abbondanza formaggi distributore sofood

Affinatori per amore e per vocazione

La Fossa dell’Abbondanza è un’azienda a conduzione familiare con una tradizione secolare nell’affinamento dei formaggi. Guidata da Renato Brancaleoni e sua figlia Anna, rappresenta la quinta generazione di una famiglia dedita all’arte casearia. La nostra missione è valorizzare la diversità di ogni formaggio, riconoscendo che non esistono due forme uguali, proprio come in natura.
Situata a Roncofreddo, nella vallata del Rubicone, la Fossa dell’Abbondanza affonda le sue radici in un territorio ricco di storia e tradizioni. Le nostre fosse di arenaria, risalenti al 1300, erano originariamente utilizzate per conservare il grano. Oggi, queste antiche cavità sotterranee sono il cuore del nostro processo di affinamento, conferendo ai formaggi sapori unici che riflettono la cultura e l’ambiente della regione

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