Il Caseificio Cicatelli è un’azienda a conduzione familiare fondata nel marzo 2009 dai fratelli Adriano e Loris Cicatelli. Situato in un antico casale di famiglia, al confine tra i comuni di Serre ed Altavilla Silentina, nel verde dell’oasi WWF di Persano e circondato da uno splendido uliveto, il caseificio si dedica alla produzione artigianale di prodotti caseari di alta qualità, utilizzando esclusivamente latte di bufala. In pochi anni, la produzione è passata dalla lavorazione di 100 litri di latte di bufala al giorno a 5000 litri, mantenendo sempre un’attenzione particolare alla qualità e al sapore senza tempo dei propri prodotti.