Dal cuore dell’Alto Adige, l’arte del formaggio prende vita
Capriz nasce dalla visione di Heiner Oberrauch, un pioniere con una missione chiara: promuovere la cultura del formaggio e valorizzare il latte di capra e mucca proveniente dai pascoli locali dell’Alto Adige. Il caseificio privato si distingue per il suo approccio innovativo e per l’attenzione alla qualità, che per Capriz significa naturalezza, dedizione e continua sperimentazione. Ogni formaggio racconta una storia di tradizione e innovazione, unendo l’esperienza del modello francese alla creatività altoatesina.