Capriz

Dal cuore dell’Alto Adige, l’arte del formaggio prende vita

Capriz nasce dalla visione di Heiner Oberrauch, un pioniere con una missione chiara: promuovere la cultura del formaggio e valorizzare il latte di capra e mucca proveniente dai pascoli locali dell’Alto Adige. Il caseificio privato si distingue per il suo approccio innovativo e per l’attenzione alla qualità, che per Capriz significa naturalezza, dedizione e continua sperimentazione. Ogni formaggio racconta una storia di tradizione e innovazione, unendo l’esperienza del modello francese alla creatività altoatesina.
Situato nel cuore dell’Alto Adige, Capriz produce formaggi di altissima qualità, utilizzando esclusivamente latte tracciabile proveniente dai pascoli locali. Questo approccio garantisce non solo la freschezza e la genuinità dei prodotti, ma anche un sapore inconfondibile, autentico e raffinato. Il caseificio si impegna a rivitalizzare l’allevamento di capre nella regione, contribuendo a un’economia locale sostenibile e mantenendo un forte legame con gli allevatori del territorio.

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